Informations complémentaires
| Poids | 348 g |
|---|---|
| Dimensions | 38,7 cm |
| Fonction | Couteau à pain |
| Matière | VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC |
Couteau à pain et rôtis 25 cm Kasumi Damas
229,00€ Prix de vente TTC
Disponible sur le Store Chroma France
Les japonais savent aussi faire des couteaux à pain de qualité.
Le couteau à pain est souvent négligé en France, pourtant pays de la baguette. Une dentelure adaptée permet une coupe propre et nette des pains, mais aussi brioches, viennoiseries, viandes braisées, pâtés en croûte...
– Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
