Question : bonjour jai acheter une pierre a aiguiser 1000 mes avec le temps elle c’est creuser du coup jai acheter une autre pierre 8000 qui fournit une petite pierre pour mettre a niveau la pierre de 1000 sauf que je sais pas comment sa marche pouvez vous m’aidez svp.… Lire la suite
Améliorer l’aiguisage procuré par le bloc aiguiseur T20S
Question : Bonjour, J’ai fait l’acquisition d’un bloc de couteaux Top Chef. Je suis très satisfait par ces couteaux mais j’aimerais obtenir un tranche type “lame de rasoir” car je trouve que le fil de certains couteaux sont trop justes notamment pour de la coupe de précision sur les légumes (le Santoku ou le couteau d’office par exemple).… Lire la suite
A propos de la pierre à aiguiser TD1/3
Question : Bonjour, Je suis l’heureux acquéreur de la série de vos couteaux Top Chef, suite à la récente promotion auprès de l’enseigne Simply. Après m’être renseigné sur votre site, j’ai fait l’acquisition d’une de vos pierres à aiguiser : la TD1/3 (1000/3000).… Lire la suite
Type 301HM, une extension pour bientôt !
Un bel engouement !
Couteaux de l’émission Top Chef 2015
2015, la qualité avant tout
Eléments de coût d’un couteau
Les différentes compositions
La cuisine française et japonaise vont bien ensembles
Fabrication d’une pierre à aiguiser
La pierre à aiguiser.
Haiku bientôt en lice au Bocuse d ‘Or
Haiku comme choix japonais
Durée de l’aiguisage
Question :
Bonjour, j’ai acheté vos pierre K11 et K12. J’ai lu les faq, regardé les videos…. Mais je n’ai trouvé aucune informations sur la durée de l’aiguisage? Vu que les videos sont coupées (montées) on n’a pas l’information… Je ne sais pas donc si un aiguisage normal prend 2 minutes, 15 minutes, ou heures ?… Lire la suite