Dorimu Pure Damas Haiku, le couteau japonais au faucon Couteau Type 301 Design by F.A. Porsche Kasumi MP damas japonais Couteau japonais Kasumi VG10 Pro Moulin à épices coupe-épices ProCute

Le meilleur du couteau japonais professionnel

Chroma, Kasumi, Masahiro, Takamura, optez pour les couteaux de cuisine qui font l'unanimité de la France au Japon

Pourquoi un couteau japonais ?

Dans la cuisine européenne on coupe les aliments pour les préparer, dans la cuisine japonaise pour en faire ressortir le goût. Celui-ci ne s'obtient pas en faisant cuire les aliments mais en les coupant. Partant de là, les couteaux japonais sont devenus les incontournables des cuisines actuelles grâce au travail pionnier de Chroma France, les plus français des couteaux japonais et couteaux de l'équipe de France au Bocuse d'Or depuis 2005. Plus dur donc plus tranchant, conservant son affûtage plus longtemps, le couteau japonais ouvre de nouveaux horizons, associant plaisir et productivité. Retrouvez au fil des pages de notre site, les gammes qui ont fait la renommée des couteaux japonais Kasumi, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche et bien d'autres. Le couteau japonais s'est de nos jours démocratisé, ne vous... coupez pas des réalités.

Pourquoi les couteaux japonais Chroma France ?

Chroma France accorde énormément d'importance à ce que chaque cuisinier, de métier ou non, trouve couteau à sa main. Dans cette optique, nous avons travaillé nos gammes de couteaux afin que toutes soient différentes. Différences de préhension avec des matériaux et des formes différentes de manche, variétés de formes de lames pour répondre aux besoins des cuisines du monde ou encore grand panel d'aciers aux propriétés distinctes. L'utilisateur est au centre des préoccupations de la marque. Nos couteaux japonais ont cependant tous ce point commun : fabrication de qualité contrôlée à la pièce, par des artisans couteliers qualifiés. Quelque soit votre goût ou style, si vous optez pour une lame Chroma France, vous faites le bon choix.

Nous félicitons Laurent Lemal qui a porté haut nos trois couleurs lors du Bocuse d'Or 2017. Mal récompensé de ses efforts (5ème) il nous a conquis par son talent, sa dextérité. Ce sont les Etats-Unis qui ont remporté l'épreuve, équipés en couteaux japonais Takamura. Plus d'infos sous www.saga-bocusedor.com  

Couteaux japonais Takamura Bocuse d'or 2017