Couteau à découper / sujihiki

Autres usages possibles du couteau à découper

Ce type de lame peut également servir à la découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation de carpaccios ou de tranches de jambon ou encore de gros poissons comme le saumon pour les grandes lames, 24 cm et plus. Naturellement pour une utilisation poussée et fréquente dans ce dernier domaine, il existe des couteaux plus spécialisés dont l’utilisation sera plus optimale.